Restoran, kafe ve pastanelerde fiyat gösterme kuralları son bir yılda epey değişti. Ekim 2025'te Fiyat Etiketi Yönetmeliği güncellendi, masalarda QR menünün önü açıldı. Ocak 2026'da kuver, servis ve masa ücreti yasaklandı. Temmuz 2026'dan itibaren de menülerde içerik ve alerjen bilgisi kademeli olarak zorunlu hale geliyor.

Bu yazıda işletme sahibi gözüyle neyin zorunlu olduğunu, QR menünün nerede yeterli olup nerede olmadığını ve denetimde en sık takılınan noktaları sade bir dille topladık. Sonunda kısa bir uyum kontrol listesi var.

Kısaca: Neler Değişti?

11 Ekim 2025 (Resmî Gazete 33044): Fiyat listesinin hem giriş kapısında hem masalarda bulunması netleşti. Masalarda fiyat listesi karekodla (QR) da gösterilebilir hale geldi. Müşteri isterse basılı liste verilmesi zorunlu oldu. Yeme-içme işletmelerinin fiyatlarını Bakanlığın kuracağı sisteme aktarması hükme bağlandı.
30 Ocak 2026 (Resmî Gazete 33153): Servis ücreti, masa ücreti, kuver ücreti ve benzeri adlarla ek ödeme istenmesi yasaklandı.
1 Temmuz 2026'dan itibaren: Tarım ve Orman Bakanlığı'nın düzenlemesiyle menülerde içerik, alerjen ve kalori bilgisi işletme büyüklüğüne göre kademeli olarak zorunlu hale geliyor.

Fiyat Listesi Nereye Konulmalı?

Yönetmeliğe göre lokanta, restoran, kafe, pastane ve benzeri işletmeler fiyat listesini iki yerde bulundurmak zorunda: işyerinin giriş kapısının önünde ve hizmet verilen masaların üstünde. Listenin müşterinin kolayca görüp okuyabileceği şekilde konması gerekiyor.

Birden fazla giriş kapısı varsa her kapıya ayrı liste konmalı.
Masadaki liste, müşteri siparişini verene kadar masada durmalı.
Bakanlığın daha önceki açıklamasına göre AVM yemek katı gibi kendine ait giriş kapısı olmayan ortak alanlarda kapı önü listesi aranmıyor; masadaki liste kuralları ise geçerli.

QR Menü Yasal mı, Tek Başına Yeterli mi?

QR menü yasal. Ekim 2025 değişikliğiyle masalardaki fiyat listesinin karekodla da gösterilebileceği açıkça yazıldı. Yani masaya basılı menü yerine QR kod koyabilirsiniz. Ancak iki önemli şart var:

Müşteri isterse basılı liste vermelisiniz. Telefonu olmayan, interneti çekmeyen ya da QR okutmak istemeyen misafir için elinizde basılı liste bulunmalı.
Kapıdaki liste fiziksel olmalı. Ticaret Bakanlığı, fiyat listesinin yalnızca QR kodla sunulamayacağını, müşterinin kolayca görebileceği fiziksel listenin yasal zorunluluk olduğunu ayrıca vurguladı.

Denetimde en sık sorun çıkan nokta, kapıdaki liste ile QR menünün farklı fiyatlar göstermesi. Ankara'da bir restoranda kapıdaki liste ile QR menü arasında 34 üründe fiyat farkı bulundu ve işletmeye 135 bin TL'yi aşan idari para cezası kesildi. Fiyatı tek yerde değiştirip kapıdaki listeyi unutmak, bu tür cezaların en yaygın sebebi.

Kuver, Servis ve Masa Ücreti Yasal mı?

Hayır. 30 Ocak 2026 tarihli değişiklikle lokanta, kafe, restoran, pastane ve benzeri işletmelerde müşteriden servis ücreti, masa ücreti, kuver ücreti ya da benzeri bir adla ek ödeme istenemiyor. Ticaret Bakanlığı, menülerde ve fiyat listelerinde bu tür ücretlerin alınacağına dair ifadelere de yer verilemeyeceğini açıkladı.

Bahşiş tamamen gönüllü. Müşterinin ödeyeceği tutar, sipariş ettiği ürünlerin menüdeki fiyatlarından oluşmalı. Bu ücretler adisyona yansıtılıyorsa müşteri itiraz edip düzeltilmesini isteyebilir. Yönetmelik, İş Kanunu'nun 51. maddesindeki hükmü saklı tutuyor; özel bir durumunuz varsa mali müşavirinize danışın.

Fiyat Listesinde Neler Olmalı?

Sunulan tüm ürünler listede olmalı. Listede eksik ya da yanlış gösterilen her ürün ayrı aykırılık sayılıyor.
Fiyatlar "TL" ibaresiyle yazılmalı. Denetimlerde içecek menüsünde "TL" ibaresi olmadığı için işlem yapılan işletmeler var.
Fiyatın uygulanmaya başladığı tarih (fiyat değişim tarihi) belirtilmeli.
Listedeki fiyat ile kasada alınan fiyat aynı olmalı.
Kapıdaki liste, masadaki liste ve QR menü birbiriyle aynı olmalı.

Fiyatlar Bakanlık Sistemine Aktarılacak

Ekim 2025 değişikliğiyle yeme-içme işletmelerinin fiyat listelerini Ticaret Bakanlığı'nın kuracağı elektronik sisteme aktarması hükme bağlandı. Bu verilerin kamuoyuyla paylaşılabileceği, yani müşterilerin işletmelerin fiyatlarını internetten görebileceği belirtildi.

Hangi işletmelerin bu sisteme veri aktaracağını Bakanlık belirleyecek. Kriterleri belirlenen işletmeler, usul ve esasların Bakanlığın internet sitesinde ilan edilmesinden sonra üç ay içinde fiyat listelerini sisteme aktarmak zorunda. İlk aşamada büyük işletmelerle başlanacağı ifade ediliyor. Bu süreci Ticaret Bakanlığı duyurularından takip etmekte fayda var.

Menüde İçerik, Alerjen ve Kalori Bilgisi

Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nden ayrı olarak Tarım ve Orman Bakanlığı da menüler için yeni bir zorunluluk getirdi. Yemeklerin içeriği, alerjenler ve et ürünlerinde etin hangi hayvana ait olduğu menüde belirtilecek; kalori bilgisi de kademeli olarak eklenecek. Basında yer alan takvim şöyle:

Ulusal zincir restoranlar: 1 Temmuz 2026
Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi olan işletmeler: 31 Aralık 2026
Diğer işletmeler: içerik bilgisi için 31 Aralık 2026, kalori bilgisi için 31 Aralık 2027

Bu bilgiler basılı menü, pano, dijital ekran ya da QR kodla verilebiliyor. QR kod kullanıyorsanız müşteriyi bu bilgilere yönlendiren açık bir not koymanız gerekiyor. Alerjen ve porsiyon bilgisini menüde nasıl göstereceğinizi dijital menüde alerjen, kalori ve porsiyon yazımızda anlattık.

Denetim ve Cezalar

Fiyat listesi denetimlerini Ticaret İl Müdürlükleri ve belediye zabıtası yapıyor; içerik ve alerjen tarafında Tarım ve Orman Bakanlığı ekipleri devrede. 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun'a göre her aykırılık için ayrı idari para cezası uygulanıyor ve ceza tutarları her yıl güncelleniyor. Fiyat listesinde eksik ya da yanlış gösterilen ürün sayısı da cezanın hesabında dikkate alınıyor. Bu yüzden kalabalık bir menüde küçük bir dağınıklık bile büyük bir faturaya dönüşebilir.

Restoran ve Kafeler İçin Uyum Kontrol Listesi

Her giriş kapısının önünde okunaklı, güncel bir fiyat listesi var mı?
Masalarda basılı liste ya da QR kod var mı? QR kodun yanında "Menü ve fiyatlar için okutun" gibi açık bir not var mı?
Müşteri isterse verebileceğiniz basılı liste elinizde mi?
Kapıdaki liste, masadaki liste ve QR menüdeki fiyatlar birebir aynı mı?
Tüm ürünler listede mi? Fiyatlar "TL" ibaresiyle yazılı mı?
Fiyat değişim tarihi listede görünüyor mu?
Menüde, adisyonda ya da kapıda servis, kuver veya masa ücretine dair bir ifade kaldı mı?
Kasa sistemindeki fiyatlar menüyle aynı mı?
İşletmeniz içerik ve alerjen bilgisini hangi tarihe kadar eklemeli?

QR Menü Uyumu Nasıl Kolaylaştırır?

Kuralların çoğu aslında tek bir şeyi istiyor: müşterinin gördüğü fiyat her yerde aynı ve güncel olsun. Basılı menüyle bunu sağlamak zor, çünkü her zamda kapıdaki liste, masadaki menüler ve kasa ayrı ayrı güncellenmek zorunda.

İyi kurulmuş bir dijital menüde fiyatı tek yerden değiştirirsiniz; masadaki QR menü anında güncellenir, kapıdaki liste için de aynı güncel veriyi kullanırsınız. İçerik ve alerjen bilgisini ürünün yanına eklemek de kolaylaşır. QR menüyü sıfırdan nasıl kuracağınızı QR Menü Nedir, Nasıl Yapılır? rehberimizde adım adım anlattık.

Bu yazı bilgilendirme amaçlıdır, hukuki danışmanlık değildir. Güncel mevzuat metni için Resmî Gazete'yi ve Ticaret Bakanlığı duyurularını takip edin.